Великденски сладки гнезда безе (меренг)

Рецепта:

Фурната се загрява на 90 градуса.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците се слагат в купа и се разбиват на бавна скорост, като на части се добавят захарта и скоростта на миксера се увеличава постепенно. Добавя се малко лимонов сок.

Сместа се разбива, докато побелее и се образуват твърди върхове. След като меренгът е готов, се прехвърля в кухненски пош с по-широк накрайник. Върху тава се слага лист хартия за печене и отгоре се оформят кръгчета като гнезда с желаната големина

Десертът се пече около 2 часа, след което се оставя на изключена фурна за още 40 минути. Изважда се от фурната и се поставя върху метална решетка.

Маслото, захарта, какаото и млякото се разбиват с миксер. Когато всички съставки се смесят, шоколадовият крем е готов. Прехвърля се в пош и се оформя в центъра на всяко гнездо.

Отгоре се поставят по няколко малки захаросани яйца или друга декорация, подходяща за Великден.