Английски канелени рулца (cinnamon rolls)

Рецепта:

Маята и ½ лъжичка захар се разбъркват във водата и сместа се оставя настрана за около 10 минути. След това маята се слага в купата на миксера и се добавят мътеница, яйца, ½ чаша захар, ванилия, 6 лъжици разтопено масло и сол. Всичко се разбърква добре.

Добавят се две чаши и половина брашно и на миксера се слага приставка за тесто. Сместа се разбърква и се добавя още една чаша брашно. Омесва се добре, докато всички съставки се комбинират. След това тестото се меси още около пет минути на ниска скорост, като се добавя по малко брашно, така че да се получи меко и влажно тесто.

Тестото се прехвърля в намаслена купа и се покрива с фолио. Оставя се да втаса на топло за около 1 час или докато удвои обема си. Подходяща тава се намазва с масло или се слага хартия за печене.

Тестото се слага върху набрашнен плот и се поръсва с брашно. Разточва се на правоъгълник с размери 50 на 45 см. Върху цялото тесто се разпределят шест лъжици разтопено масло. Кафявата захар и канелата се разбъркват и се поръсват върху тестото. Започвайки от по-късата страна тестото се навива като руло. След това се нарязва на равни части с помощта на остър нож, като всяка е дебела около 4 см.

Рулцата се подреждат на еднакво разстояние едно от друго в приготвената тава. Покриват се с фолио и се оставят да втасат на топло място за още около час. Фурната се загрява на 190 градуса. Кифличките се пекат около 18-20 минути като, като ако е необходимо, през последните 5 минути се покриват с фолио, за да не изгорят.