Френски макарон с шоколадов кафеен крем (слепени сладки)
Продукти:
- 110 г пудра захар
- 50 г бадемово брашно
- 60 г белтъци
- 40 г захар
- за крема:
- 75 мл. сладкарска сметана
- 100 г маскарпоне
- 100 г шоколад
- 60 мл. кафе
- пудра захар
Рецепта:
Белтъците се разбиват с пудрата захар. След това се слагат бадемовото брашно и пудрата захар и сместа се разбърква с шпатула.
В тава се поставя хартия за печене и от белтъчената смес се шприцоват кръгчета. Тавата се потупва надолу в плота няколко пъти, за да се слегнат малко сладките. Оставят се да престоят за един час на стайна температура, след което се пекат около 10 минути в загрята на 160 градуса фурна.
Приготвя се пълнежът. Сладкарската сметана се загрява и се добавя кафето, сиренето маскарпоне и разтопеният шоколад. Сместа се разбърква и се оставя в хладилник за да стегне (за около час).
След това кремът се разбива с миксер и с него се слепват макароните две по две.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 99 г | |
| Калории | 324 кал | |
| Въглехидрати | 42 г | 51% |
| Мазнини | 17 г | 46% |
| Белтъчини | 3 г | 4% |
| Холестерол | 42 мг |
Сподели:
