Диво прасе с кисело зеле печено под фолио на фурна

Рецепта:

Дивото прасе се накисва във вода с малко оцет. Нарязва се на парчета и се запържва в сгорещено олио.

Киселото мляко се накълцва и се разбърква със свинска мас, черен пипер, бахар, червен пипер и сол. Стрива се добре с ръце.

В дълбока тава се нареждат ред зеле, ред месо и така до изчерпване на продуктите. Ястието завършва с пласт зеле. Налива се 1 чаша топла вода и се покрива с алуминиево фолио.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса до готовност. Фолиото се маха и ястието се запича за още 10 минути.