Бюрек с патладжан и сирене паниран в брашно и яйца

Рецепта:

Патладжаните се измиват. Нарязват се по дължина и се посоляват. Оставят се да се отцедят от горчивия сок. След това се изпържват.

Яйцата се разбиват със сирене, така че сместа да стане гъста. Патладжаните се слепват две по две с приготвената смес.

Овалват се в брашно, в разбитите яйца и отново в брашно. Пържат се до златист загар и се поднасят.