Лесен Козунак с квас и прясно мляко

Рецепта:

Брашното се слага в дълбока купа и в средата му се прави кладенче. В него се слагат квасът, яйцата, прясното мляко, захарта, ванилията и солта. Тестото се омесва и след това постепенно се добавя маслото. Настъргва се кората на портокала.

Тестото отново се омесва и се оставя да втаса за два часа. След това се разделя на три парчета и всяко се оформя на топчета. Отново се оставя да почине за още 20 минути. Парчетата тесто се разточват леко и си сплитат на плитка.

Козунакът се слага в намазнена и набрашнена тава. Оставя се да втаса за поне четири часа. След това се намазва с разбито яйце и се поръсва със захар. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути.