Великденска баница с коприва, ориз и извара

Рецепта:

Брашното се разбърква с малко сол и вода и се омесва тестото.

Оризът се сваряват в 3 чаши вода. Когато е готов и докато е още топъл, се добавя почистената коприва. Слагат се половината масло, изварата и яйцата. Сместа се разбърква и се посолява на вкус.

Тестото се разточва на 2 кори. Първата се слага в намаслена тава. отгоре се разпределя плънката и се покрива с краищата на кората. Слага се вторият лист тесто.

Баницата се намазва с масло и пече в загрята фурна на умерена температура на горен реотан. Когато се запече, се обръща в друга тава и се допича до готовност.

Готовата баница се покрива с кърпа и се оставя да се задуши.