Печено прасенце с гъби и червено вино под фолио на фурна

Рецепта:

Прасето се почиства и се измива. Посолява се и се слага в тава. Налива се виното и малко вода, след което тавата се покрива с алуминиево фолио и месото се пече в умерена фурна.

Когато бульонът заври, температурата на фурната се намаля на минимална. Ястието се пече около два часа и половина.

През това време гъбите се измиват и се запържват. Когато фолиото на ястието се махне, гъбите се добавят към него и ястието се пече още около 30 минути. По време на печенето се полива с получения бульон.