Паниран толстолоб на шайби с панировка от бира, брашно и яйца

Рецепта:

Толстолобът се почиства добре, главата се отрязва и рибата се нарязва на шайби. След това се поръсват със сол и парчетата риба се овалват в брашно.

Едно по едно се добавят в панировка от разбитите яйца и бирата. Шайбите толстолоб се пържат в загрята мазнина на средна температура. Когато се зачервят, се изваждат и се отцеждат от излишната мазнина върху кухненска хартия.