Студена супа от тиквички с крем сирене, краве сирене, лешници и мента

Рецепта:

Тиквичките се измиват, подсушават се и се нарязват на кръгчета.

Пилешкият бульон се слага да кипне и тиквичките се сваряват в него за около 7 минути.

Сварените тиквички, крем сиренето и ментата се слагат в купа и се пасират. Сместа се прецежда.

Лешниците се запичат на сух тиган и след това се начукват.

Към тиквената смес си налива бульонът. Подправя се със сол и черен пипер.

Готовата супа се сервира, поръсена с лешници, натрошено сирене, зехтин и листенца мента.