Италианска топла салата с картофи и чери домати

Рецепта:

Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на едро, като за салата.

Чери доматчетата се разполовяват. Чесънът се нарязва на много ситно. Маслините се почистват от костилките и се нарязват на кръгчета.

В тиган се загрява зехтина и в него се запържват рибите аншоа, чесънът и маслините за 3-4 минути. Внимава се да не загорят. Накрая се добавят доматчетата, балсамовия оцет, сушен босилек и сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква и след 1 минута се сваля от котлона.

Картофите и запръжката се смесват и разбъркват внимателно.