Лесен кекс / сладкиш с лимонада, яйца, орехи, стафиди и локум

Рецепта:

В дълбока купа се разбивта яйцата и захарта, докато захарта се разтвори и сместа стане бледа и пухкава. Добавя се лимонадата и внимателно се разбърква. Към яйчената смес се добавят пресятото брашно, бакпулверът и олиото. Разбърква се до получаване на еднородно кексово тесто, което се разпределя върху намазана с малко олио тавичка. Заглажда се с лъжица и отгоре се посипват сурови орехи, стафиди и парченца локум.

Десертът се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече около 25-30 минути. Сервира се охладен.