Панирани печени зелени чушки с плънка от кашкавал с панировка от брашно и яйца

Рецепта:

Зелените чушки се изпичат във фурната. След това се слагат в найлонов плик. Когато изстинат леко, се обелват. По дължината им се прави по един разрез и се отстраняват семената.

Кашкавалът се нарязва на парчета и чушките се пълнят с тях, като се закрепват с помощта на клечки за зъби.

Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват. Към белтъците се добавя щипка сол. След това се смесват.

В дълбок съд се налива олиото. Чушките се потапят първо в брашно, след това в яйца и се пържат до златисто.