Какаов кекс с извара (или рикота), пудра захар и сладко от ягоди

Рецепта:

В купа се смесват и разбиват омекналото масло и пудрата захар. След като се получи пухкава смес, едно по едно се прибавят яйцата, като бъркането продължава. Брашното се пресява и се слага в купата, заедно с какаото. Сместа се разбърква хубаво до хомогенност.

В друга купа се слагат изварата и пудрата захар. Разбъркват се с телена бъркалка, след което се прибавя едно яйце и отново се разбърква.

Форма за кекс се покрива с хартия за печене. В нея се изсипва половината от кафявата смес, а върху нея се изсипва сместа с рикота. Слагат се по няколко цели ягоди от сладкото, след което отгоре, върху сместа за кекса се изсипва останалата половина от кафявата смес. С помощта на лъжица двете смеси се объркват с плавни движения на няколко места, за да се получи украса.

Кексът с извара се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути.