Бърза и лесна маринована риба скумрия с морска сол, оцет и олио в буркани

Рецепта:

Скумрията се почиства, измива и нарязва. Овкусява се със сол и се оставя в хладилник за 2 часа.

Кипва се вода със сол, олио, оцет, дафинов лист, черен пипер и 5 зърна бахар.

Рибата се почиства от солта и се слага във водата. Вари се около половин час.

Изважда се и се слага в буркани, които се затварят добре. Мариновата скумрия в буркани се съхранява на студено място.