Печен свински черен дроб с черен ориз, праз лук, чесън и чушки на фурна под алуминиево фолио

Рецепта:

Праз лукът се нарязва на ситно. Чесънът се пасира, а чушките се почистват от семената и се нарязват. В масло и малко вода се задушават нарязаните лук, чесън и чушки.

Прибавя се измитият, почистен и нарязан на малки хапки дроб. Запържва се. Добавя се и черният ориз и се наливат 4 ч.ч. гореща вода.

Овкусява се с черен пипер и сол и се добавят нарязаните маслини. Ястието се прехвърля в тава. Покрива се с алуминиево фолио и се поставя в загрята фурна. Пече се до готовност.