Хляб с брашно от елда със закваска за тесто

Рецепта:

Закваската за тестото, 100 г брашно и 100 мл вода се смесват и се разбъркват добре, след това се покриват с домакинско фолио и сместа се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Останалите продукти се смесват с вече втасалата смес и се омесва тесто, което се разделя на две части и се оформя като хляб. Тава се застила с хартия за печене и тестата се поставят в нея, покриват се с фолио и се оставят на топло да втаса.

Хлябовете се пекат в загрята на 200 градуса фурна, с купичка вода на дъното. След около половин час хлябовете са готови, изваждат се от фурната и се оставят да се охладят - завити в кърпа.