Пържени ябълки в тесто за палачинки

Рецепта:

Омесва се тесто от брашното, жълтъците, захарта и част от бирата. Трябва да се получи гъсто тесто като за палачинки. Оставя се да почине за 30 минути. Белтъците се разбиват на гъст сняг, но се прибавят към тестото непосредствено преди пърженето на ябълките. Ябълките се нарязват на кръгчета. Потапят се в тестото и се пържат в сгорещено олио и от двете страни. След това се овалват в захарта, смесена с канелата.