Пухкав крем от манго или праскови, белтъци и сметана

Рецепта:

Половината от мангото се реже на ситно. Останалата част се пасира, заедно с лимоновия сок и 4 сл захар. Белтъците се посоляват със сол, разбиват се на гъста пяна, постепенно се прибавя и останалата захар. Трябва да се получи пухкав крем. Сметана се разбива на пяна. Смесва се с белтъчния крем, пюрето от манго и парченцата от плода. Готовият крем се изсипва в чаши или купички и се слага в хладилник за около 30 минути.

Забележка: Вместо манго, може да се използват и обелени праскови или такива от консерва.