Кюстендилски зелник със сирене, яйца, прясно мляко, готови кори и сухи чушки

Рецепта:

Празът се измива, подсушава се и се накълцва на дребно. Задушава се в малко олио до омекване, заедно с накълцаните сухи червени чушки.

Прясното мляко, яйцата и натрошеното сирене се смесват и разбъркват.

Корите за баница се разделят на по две, като всяка двойка кори се намазва с разтопено масло и в нея се поставя част от плънката с яйца и сирене. След това се навива на руло и получените рула се редят в кръгла тава, като се започва от външния край на съда. В средата на тавата се изсипва плънката от праз, като се покрива старателно с прегъната на две кора за баница.

Зелникът се залива с разтопено масло и се пече при 200 градуса за около 40 минути. Сервира се охладен.