Подлютена пържена акула

Рецепта:

Филетата от акула се изчистват от кожата и костите, нарязват се на хапки и се слагат в съд, подходящ за мариноване.

Лютите чушки, листата от кориандър, обеленият чесън и солта се пасират на пюре. Посолява се и с него се залива рибата. Оставя се да се маринова в хладилник за 30 минути.

Олиото се загрява и в него се запържват хапките маринована акула. Ястието се сервира горещо.