Лесни солени кифлички от бутер тесто с патладжан, сирене и сусам

Рецепта:

Най-напред патладжанът (1 бр) се нарязва на средни по дебелина шайби, посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия си сок. След това шайбите се изплакват и се поставят в тавичка. Заливат се с малко вода, колкото да покрие дъното на съда, и се добавя малко олио. Завиват се с фолио и се задушават във фурна за около 40 минути при 200 градуса или докато патладжанът омекне напълно.

След това охладеният и нарязан на дребно задушен патладжан (може да се използва и уред за готвене на пара) се смесва с натрошеното сирене (150 г).

Готовото замразено бутер тесто (800 г) се оставя да се отпусне, разстила се и леко се разточва с помощта на точилка. С остър нож се оформят триъгълници, като в основата на всеки се поставя супена лъжица от плънката от сирене и патлажан. Триъгълниците се завиват на рула до получаването на кифлички, като се започва от широката част и се стига до върха на триъгълника.

Кифличките се подреждат в тава, на дъното на която е поставена хартия за печене, намазват се с разбити с малко вода сурови жълтъци и се поръсват със суров сусам. Изпичат се в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 20 минути или докато придобият апетитна златиста коричка. Сервират се топли но, и охладени са чудесни на вкус.