Ванилов маслен крем Муселин

Рецепта:

Жълтъците се разбиват със захарта. Около три лъжици от прясното мляко се отделят и в тях се разтваря брашното. Разбърква се добре.

Останалото прясно мляко се кипва на котлона. Добавят се жълтъците и ванилията и кремът се бърка около минута. След това се добавя сместа с брашното и се бърка, докато се сгъсти.

Кремът се сваля от котлона и се оставя леко да се охлади. Добавят се нарязаното масло и ликьорът. Разбърква се добре, докато маслото се разтопи.