Сом там – тайландска салата със зелена папая
Продукти:
- 300 г зелена папая
- 50 г зелен фасул
- 6 чери домата
- 3 люти чушки
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. печени фъстъци
- 2 с.л. сушени скариди (по желание)
- 2 с.л. рибен сос
- 1 1/2 с.л. палмова захар
- 30 мл. сок от лайм
- 1 с.л. сок от тамаринд (по желание)
Рецепта:
Зелената папая се обелва и се нарязва на тънки ивици. Дългият зелен фасул се нарязва на къси парчета, а чери доматите се разполовяват. Чесънът и лютите чушки се стриват в хаванче до получаването на паста. По желание се добавят сушените скариди и също се стриват.
Добавят се палмовата захар, рибеният сос, сокът от лайм и по желание сокът от тамаринд. Сместа се разбърква, докато захарта се разтвори.
Зелената папая, фасулът и чери доматите се добавят към соса и се разбъркват внимателно, докато се покрият равномерно. Накрая се добавят печените фъстъци и салатата отново се разбърква.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 339 г | |
| Калории | 159 кал | |
| Въглехидрати | 28 г | 62% |
| Мазнини | 5 г | 25% |
| Белтъчини | 6 г | 14% |
| Холестерол | 11 мг |
Сподели:
