Пикантни ветрогонови гъби с ориз

Рецепта:

Оризът се измива със студена вода до избистряне на водата. Оризът, водата и солта се слагат в тенджера. Водата се загрява до кипване, след което котлонът се намалява и тенджерата се похлупва. Оризът се вари на слаб огън според времето, посочено върху опаковката, докато водата се поеме и зърната омекнат. Тенджерата се отстранява от котлона и се оставя похлупена.

Докато оризът се вари, лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Дръжката на лютата чушка се отстранява и чушката се нарязва на дребно. Гъбите еринги се почистват и се нарязват по дължина на дебели резени.

Растителното масло се загрява в широк тиган. Гъбите се подреждат на един слой и се запържват от двете страни до леко зачервяване. При необходимост се приготвят на порции. Изваждат се в чиния, а котлонът се намалява.

Лукът се добавя в същия тиган и се готви при разбъркване до омекване. Добавят се чесънът и лютата чушка и се запържват за около 30 секунди. Гъбите се връщат в тигана, добавя се соевият сос и всичко се разбърква внимателно. Ястието се оставя на котлона за още 1–2 минути.