Домашни хавайски хлебчета с ананасов сок

Рецепта:

Маята се смесва с леко затопленото прясно мляко и малка част от захарта, след което се оставя да се активира за 5 до 10 минути до образуване на пяна. Малко от брашното се отделя за поръсване на работната повърхност, а останалото се смесва с останалата захар и солта.

В отделен съд яйцата се разбиват, след което се добавят ананасовият сок и по-голямата част от омекотеното масло. Течната смес и активираната мая се прибавят към сухите съставки. Всичко се разбърква до образуване на меко тесто. Останалото масло се разтопява и се запазва за намазване на купата, тавата и изпечените хлебчета.

Тестото се прехвърля върху набрашнената повърхност и се меси 8 до 10 минути до получаване на гладка, еластична и леко лепкава консистенция. Оформя се на топка, поставя се в купа, намазана с част от отделеното масло, и се покрива. Оставя се да втаса на топло място за 60 до 90 минути, докато обемът му се удвои.

Втасалото тесто се премесва леко и се разделя на 12 равни части. Всяка част се оформя на гладка топка. Топките се подреждат с малко разстояние помежду им в правоъгълна тава, намазана с част от отделеното масло. Покриват се и се оставят да втасат още 30 до 40 минути до увеличаване на обема и допиране една до друга.

Фурната се загрява на 180°C. Хлебчетата се изпичат за 20 до 25 минути до златистокафяв цвят. Ако повърхността се зачерви прекалено бързо, тавата се покрива свободно с алуминиево фолио. След изваждането от фурната хлебчетата се намазват с останалото разтопено масло и се оставят леко да се охладят.