Запеканка с кисело зеле, наденица и сирене ементал

Рецепта:

Фурната се загрява на 190°C. Киселото зеле се отцежда и при необходимост се нарязва. Ако е прекалено солено или кисело, се изплаква със студена вода и се изстисква. Надениците се нарязват на парчета, беконът – на кубчета, а лукът се обелва и се нарязва на тънки полумесеци. Чушката се почиства от семената и се нарязва на ивици. Ементалът се настъргва.

Тавата се намазва с малка част от маслото. Останалото масло се загрява в тиган и беконът се запържва до леко зачервяване. Добавят се лукът и чушката и се задушават до омекване.

Киселото зеле се смесва с надениците и задушените продукти. Добавят се сметаната и черният пипер и всичко се разбърква. Сместа се прехвърля в подготвената тава, разпределя се равномерно и се поръсва с ементала.

Запеканката се пече 25–30 минути, докато ементалът се разтопи и се образува златиста коричка.