Класически френски мадлени сладки
Продукти:
- 120 г брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
- 2 яйца
- 150 г захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 100 г масло
- 1 лимон
- пудра захар (по желание)
Рецепта:
Маслото се разтопява и се оставя да се охлади. Формите за мадлени се намазват с част от маслото и се поръсват с част от брашното. Останалото брашно се пресява заедно с бакпулвера и солта.
Яйцата се разбиват със захарта до получаване на пухкава и светла смес. Добавят се ваниловият екстракт и настърганата лимонова кора, ако се използва лимон. Сухите съставки се добавят постепенно и сместа се разбърква внимателно. Останалото разтопено масло се прибавя на части и тестото се разбърква до еднородност. Оставя се в хладилник за поне 30 минути.
Тестото се разпределя във формите, като отворите се запълват до около три четвърти от обема им. Мадлените се пекат в предварително загрята на 190°C фурна за 10–12 минути до златист цвят. Изваждат се от формите и по желание се поръсват с пудра захар.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 26 г | |
| Калории | 95 кал | |
| Въглехидрати | 12 г | 50% |
| Мазнини | 5 г | 47% |
| Белтъчини | 1 г | 5% |
| Холестерол | 30 мг |
Сподели:
