Американски яйца Армадило с кайма и бекон

Рецепта:

Фурната се загрява до 190°C. Във всяка чушка се прави надлъжен разрез, без тя да се разделя на половинки. Семките и вътрешните прегради се отстраняват внимателно, като формата на чушката се запазва. Чедърът се настъргва, ако се използва, и се смесва с крема сиренето. Чушките се напълват със сместа, а краищата на разрезите се притискат един към друг.

Каймата се овкусява със сол, черен пипер и чесън на прах и се разделя на 4 равни части. Всяка част се сплесква, в средата се поставя една пълнена чушка и се обвива изцяло с каймата. Оформят се продълговати яйца, като всички отвори се затварят добре.

Всяко яйце Армадило се увива с 2 резена бекон. Краищата се подпъхват под месото или се закрепват с клечки за зъби. Яйцата се подреждат върху решетка, поставена в тава.

Пекат се около 35–40 минути, докато беконът се зачерви и стане хрупкав. С кухненски термометър се проверява дали температурата в най-дебелата част на каймата е достигнала 74°C. При необходимост печенето се удължава до достигане на тази температура.

Клечките за зъби се отстраняват, ако са използвани. Яйцата Армадило се поднасят топли.