Италианска панакота с ягодов сос
Продукти:
- за панакотата:
- 1/2 л. течна сметана
- 250 мл. мляко
- 100 г захар
- 2 ч.л. ванилов екстракт
- 7 г желатин на прах
- 50 мл. студена вода
- за ягодовия сос:
- 150 г ягоди
- 50 г захар
- 15 мл. лимонов сок
Рецепта:
Желатинът се накисва в студената вода за 5–10 минути, докато набъбне. Сметаната, млякото и захарта се загряват на умерен огън при периодично разбъркване, докато захарта се разтвори, без да се допуска завиране. Сместа се отстранява от огъня, прибавя се набъбналият желатин и се разбърква до пълното му разтваряне. Добавя се ваниловият екстракт.
Сместа се разпределя във форми или купички и се оставя да се охлади до стайна температура. След това се прибира в хладилник за поне 4 часа или до пълното ѝ стягане.
Ягодите, захарта и лимоновият сок се поставят в малка тенджера и се варят на умерен огън около 10 минути при периодично разбъркване, докато ягодите омекнат и сосът леко се сгъсти. Получената смес се охлажда и по желание се прецежда за получаване на гладък сос или се оставя с парченца ягоди.
Панакотата се изважда от формите и се поднася с охладения ягодов сос.
Време за приготвяне:
255 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 284 г | |
| Калории | 574 кал | |
| Въглехидрати | 47 г | 33% |
| Мазнини | 41 г | 63% |
| Белтъчини | 7 г | 5% |
| Холестерол | 148 мг |
Сподели:
