Скумрия на пара с лук и лимон

Рецепта:

Скумрията се измива със студена вода и се подсушава с хартиени кърпи. Нарязва се на парчета и те се овкусяват със сол и черен пипер от двете страни. Лукът се обелва и се нарязва на тънки кръгчета. Лимонът се измива и се нарязва на тънки кръгчета. Лукът и лимонът се подреждат на дъното на чиния, подходяща за готвене на пара.

Върху лука и лимона се поставят парчетата скумрия. Чесънът се обелва, нарязва се на филийки и се разпределя около и върху рибата. Зехтинът се полива равномерно върху скумрията.

Чинията се поставя в съд с вода за готвене на пара и се покрива с капак. Скумрията се готви на пара за около 12-15 минути, докато месото стане непрозрачно и започне лесно да се отделя с вилица. Рибата се изважда внимателно и се сервира веднага.