Печено пуешко филе на фурна
Продукти:
- 1 1/4 кг пуешко филе
- 2 с.л. зехтин
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. сушена мащерка
- 1 ч.л. сушен розмарин
- 1 ч.л. сушена салвия
- 1 ч.л. черен пипер на зърна
Рецепта:
Фурната се загрява на 180°C. Пуешкото филе се изплаква под студена вода и се подсушава внимателно с кухненска хартия. Повърхността на месото се намазва равномерно със зехтин. Солта, черният пипер, чесънът на прах, лукът на прах, червеният пипер, мащерката, розмаринът и салвията се смесват и се втриват плътно върху повърхността на пуешкото филе.
Филето се поставя в тава за печене. По желание се разпръскват цели зърна черен пипер около месото за аромат. Пуешкото филе се пече в предварително загрятата фурна без покриване за около 60 до 75 минути, докато вътрешната температура на месото достигне 74°C. По време на печенето месото може да се полива със собствените си сокове.
След изпичане, филето се оставя да почине около 10 минути, за да се разпределят соковете равномерно в месото и то да остане сочно и ароматно. След това се нарязва на парчета с равна дебелина и се поднася, аранжирано върху дъска или поднос.
Време за приготвяне:
85 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 208 г | |
| Калории | 518 кал | |
| Въглехидрати | 2 г | 2% |
| Мазнини | 40 г | 71% |
| Белтъчини | 35 г | 28% |
| Холестерол | 146 мг |
Сподели:
