Италианска салата с цикория и бял боб

Рецепта:

Цикорията се измива и се нарязва на едри парчета. Лукът се обелва и се нарязва на ситно, а чесънът се обелва и се наситнява. Зехтинът се загрява в голям тиган и в него лукът се задушава до омекване за около 5 минути. Добавя се чесънът и се готви още 1–2 минути.

Цикорията се прибавя в тигана и всичко се разбърква. Тиганът се похлупва и сместа се готви на слаб огън около 10–15 минути, като периодично се разбърква.

Белият боб се отцежда, измива се и се добавя към цикорията. Салатата се готви още 5–10 минути, след което се овкусява със сол и черен пипер.