Сардини на скара върху препечен хляб

Рецепта:

Сардините се измиват със студена вода и се подсушават с кухненска хартия. Намазват се със зехтина и се поръсват със сол и черен пипер. Скарата или оребреният тиган се загрява на средно висока температура. Сардините се пекат по 3–4 минути от всяка страна, докато кожата стане хрупкава и рибата се изпече.

Филиите хляб се препичат леко до златисто. Върху тях се поставят изпечените сардини, поръсват се с нарязания магданоз и се поливат със сок от лимона.