Каталунски триншат с картофи, зеле, бекон и хамон
Продукти:
- 700 г бяло зеле
- 700 г картофи
- 200 г бекон
- 2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- за завършване:
- 60 г шунка хамон
Рецепта:
Зелето се почиства от кочана и се нарязва. Картофите се обелват и се нарязват на едри парчета. Зеленчуците се слагат във вряща подсолена вода и се варят около 20 минути, докато омекнат. След това се отцеждат много добре.
Беконът се нарязва на кубчета. В широк тиган се загрява половината от зехтина и беконът се запържва до златисто и хрупкаво. Изважда се с решетъчна лъжица, а отделената мазнина се запазва в тигана.
Картофите и зелето се намачкват заедно на едро, така че да се запази част от текстурата им. Прибавя се беконът и сместа се овкусява със сол и черен пипер. В тигана се добавя останалият зехтин. Сместа се разпределя на порции, притиска се с шпатула и се запича около 5 минути от всяка страна до образуването на златиста коричка.
Хамонът се накъсва на широки ивици и се добавя върху топлия триншат.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 419 г | |
| Калории | 526 кал | |
| Въглехидрати | 40 г | 30% |
| Мазнини | 36 г | 60% |
| Белтъчини | 14 г | 11% |
| Холестерол | 46 мг |
Сподели:
