Супа с грисови кнедли в говежди бульон (Grießnockerlsuppe)
Продукти:
- 1 яйце
- 60 г пшеничен грис
- 30 г краве масло
- 1/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1 л. говежди бульон
Рецепта:
Омекналото краве масло се разбива, след което постепенно се добавя разбитото яйце. Прибавят се грисът, солта и индийското орехче. Всичко се разбърква до еднородна смес и се оставя за 20 минути, за да се поеме влагата от гриса.
Говеждият бульон се загрява до кипване, след което огънят се намалява. С помощта на две навлажнени чаени лъжички от сместа се оформят малки продълговати кнедли и внимателно се пускат в бульона. Варят се на много слаб огън около 20 минути, без силно кипене, за да не се разпаднат.
Тенджерата се отстранява от котлона и се похлупва. Кнедлите се оставят в горещия бульон за още 10 минути. Готовността се проверява чрез разрязване на една кнедла — вътрешността трябва да е равномерно сготвена, без твърда сърцевина. При необходимост варенето се продължава още няколко минути. Супата се сервира топла.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 274 г | |
| Калории | 157 кал | |
| Въглехидрати | 14 г | 35% |
| Мазнини | 8 г | 45% |
| Белтъчини | 8 г | 20% |
| Холестерол | 63 мг |
Сподели:
