Линцер сладкиш с малиново сладко

Рецепта:

Фурната се загрява на 175 °C. Квадратна форма с размер около 20 см се намазва с част от маслото и се поръсва с част от брашното.

Останалото брашно се смесва с бадемовото брашно, бакпулвера и солта. Останалото масло се разбива със захарта до получаване на лека и пухкава смес. Добавят се яйцето, ваниловият екстракт и лимоновата кора и сместа се разбива до хомогенност.

Сухите съставки се прибавят постепенно към маслената смес и се разбъркват до получаване на меко тесто. Една трета от тестото се отделя за горната част, а останалото се притиска равномерно по дъното на формата.

Малиновото сладко се разпределя върху основата. Отделеното тесто се разточва, изрязва се на ленти и се подрежда отгоре като решетка.

Сладкишът се пече 35–40 минути до златист цвят. Оставя се да се охлади напълно във формата, след което се нарязва на парчета.