Шоколадов пудинг с разбита сметана
Продукти:
- 1/2 л. мляко
- 100 г захар
- 30 г какао на прах
- 30 г царевично нишесте
- 1/4 ч.л. сол
- 5 мл. ванилов екстракт
- 250 мл. течна сметана
- 1 с.л. пудра захар
Рецепта:
Захарта, какаото, царевичното нишесте и солта се смесват в тенджера. Млякото се добавя постепенно при непрекъснато разбъркване, докато се получи гладка смес. Сместа се загрява на умерен огън при постоянно разбъркване за около 7–10 минути, докато се сгъсти и започне леко да ври. Оставя се да поври около 1 минута при непрекъснато разбъркване, след което се сваля от котлона и се добавя ваниловият екстракт.
Пудингът се разпределя в четири купички. Повърхността на всяка порция се покрива с прозрачно фолио, подходящо за контакт с топла храна, за да не се образува коричка. Оставя се да се поохлади за кратко, след което се прибира в хладилник за поне 2 часа, докато се охлади и стегне.
Студената течна сметана и пудрата захар се разбиват в охладена купа до получаване на меки връхчета. Фолиото се отстранява от охладения пудинг и разбитата сметана се разпределя върху четирите порции непосредствено преди поднасяне.
Време за приготвяне:
140 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 234 г | |
| Калории | 424 кал | |
| Въглехидрати | 48 г | 45% |
| Мазнини | 24 г | 50% |
| Белтъчини | 6 г | 6% |
| Холестерол | 88 мг |
Сподели:
