Домашна цветна веган салата с фузили

Рецепта:

Фузилите се сваряват в подсолена вода до омекване, след което се отцеждат и изплакват със студена вода, за да се спре процесът на готвене. Чери доматите се разполовяват, а лютите чушки се нарязват на тънки кръгчета и при желание се отстраняват семките за по-мек вкус. Черният боб и царевицата, ако са консервирани, се изплакват и отцеждат.

Сварените и охладени фузили се смесват в голяма купа с нарязаните домати, черен боб, царевица и люти чушки. Зехтинът и сокът от лайм се добавят към салатата, след което се разбърква внимателно за равномерно овкусяване. На вкус се добавят сол и черен пипер.

Салатата се охлажда в хладилник за 15-30 минути.