Кюфтета от сьомга на пара

Рецепта:

Филето от сьомга се нарязва на ситно или се смила в кухненски робот, докато се получи кайма. Лукът и чесънът се обелват и наситняват на фино. В голяма купа се смесват каймата от сьомга, лукът, чесънът, галетата, яйцето и лимоновият сок. Сместа се овкусява със сол и прясно смлян черен пипер. Всичко се разбърква добре, докато се получи хомогенна маса, подходяща за оформяне.

От сместа се оформят продълговати кюфтета с размер около 7-8 см дължина и 3-4 см ширина. Кюфтетата се подреждат върху съд за готвене на пара. Готвенето се извършва над вряща вода за около 15-20 минути, докато рибата стане непрозрачна и се сготви напълно.

По желание при поднасяне се гарнира с чери домати, розова сол и прясно смлян микс от пипер.