Торта с три вида шоколадов мус
Продукти:
- за основния слой:
- 200 г шоколадови бисквити
- 100 г краве масло
- за слоя с тъмен шоколад:
- 100 г черен шоколад 70% какао
- 120 мл. сладкарска сметана
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 белтък (за черния мус, по желание)
- за слоя с млечен шоколад:
- 100 г млечен шоколад
- 120 мл. сладкарска сметана
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- за слоя с бял шоколад:
- 100 г бял шоколад
- 120 мл. сладкарска сметана
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- какао на прах за поръсване
Рецепта:
Шоколадовите бисквити се смачкват и се смесват с разтопеното масло, след което сместа се притиска плътно на дъното на форма с падащи стени и се охлажда в хладилник.
Течната сметана се затопля до почти завиране и се излива върху нарязания черен шоколад. Оставя се за минута, след което се разбърква до гладка смес. Добавят се захарта и ванилията, след което сместа се охлажда леко. Белтъкът се разбива на меки връхчета и внимателно се добавя към шоколадовата смес. Останалата течна сметана се разбива до меки връхчета и също се добавя внимателно. Този мус се разпределя равномерно върху охладената основа и се охлажда 15-20 минути.
Процедурата се повтаря с млечния шоколад и съответните съставки за муса. Млечният мус се разпределя върху черния и се охлажда отново 15-20 минути.
Накрая се приготвя мусът с белия шоколад по същия начин и се разпределя отгоре върху млечния слой. Тортата се оставя да се охлади напълно за 4-6 часа или през нощта.
Преди сервиране тортата се поръсва щедро с какао на прах.
Време за приготвяне:
390 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 105 г | |
| Калории | 426 кал | |
| Въглехидрати | 31 г | 30% |
| Мазнини | 33 г | 67% |
| Белтъчини | 4 г | 4% |
| Холестерол | 68 мг |
Сподели:
