Салата със земна ябълка, козе сирене на грил, цикория и рукола
Продукти:
- 250 г земна ябълка
- 2 глави цикория
- 2 шепи рукола
- 100 г козе сирене
- 2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- 1 с.л. балсамов оцет
- 50 г орехи
Рецепта:
Земната ябълка се измива и нарязва на филийки. Овкусява се със сол, черен пипер и 1 супена лъжица зехтин, след което се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 20 минути, докато се получи златиста и хрупкава коричка. По средата на печенето филийките се разбъркват.
Цикорията се разполовява по дължина на четвъртинки. Руколата се измива и заедно с цикорията се поставя в голяма купа. Зеленчуците се овкусяват с останалия зехтин и балсамов оцет и се разбъркват внимателно.
Козето сирене се нарязва на кръгчета. Кръгчетата се запичат в тиган без мазнина на среден огън по 1-2 минути от всяка страна, докато се образува златиста коричка.
Върху зеленчуците се нареждат запечените филийки земна ябълка и се добавя козето сирене. При желание салатата се поръсва с орехи за хрупкавост.
Салатата се сервира веднага, докато козето сирене е топло.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 387 г | |
| Калории | 560 кал | |
| Въглехидрати | 30 г | 21% |
| Мазнини | 42 г | 65% |
| Белтъчини | 22 г | 16% |
| Холестерол | 53 мг |
Сподели:
