Каштенгел (Kastengel) – холандско-индонезийски сиренени пръчици
Продукти:
- 250 г брашно
- 200 г краве масло
- 150 г чедър
- 3 жълтъка
- 50 г царевично нишесте
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 с.л. мляко
Рецепта:
Маслото се разбива до кремообразна консистенция. Жълтъците се добавят един по един към маслото и сместа се разбърква до хомогенност. Брашното, царевичното нишесте, солта и бакпулверът се пресяват и постепенно се добавят към маслено-яйчената смес. Настърганият чедър се прибавя и тестото се разбърква, докато се образува меко тесто.
От тестото се оформят малки пръчици с дължина около 5 см и дебелина 1.5 см. Пръчиците се подреждат върху тава, покрита с хартия за печене. Всяка пръчица се намазва с млякото с помощта на четка, а при желание се използва и малко от останалия жълтък за блясък. Пръчиците се поръсват с допълнително настърган чедър.
Курабийките се пекат в предварително загрята на 160°C фурна за 20-25 минути, докато придобият златист цвят и се изпекат напълно. След изпичане се оставят да изстинат напълно върху решетка.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 24 г | |
| Калории | 111 кал | |
| Въглехидрати | 8 г | 29% |
| Мазнини | 8 г | 65% |
| Белтъчини | 2 г | 8% |
| Холестерол | 42 мг |
Сподели:
