Индонезийски сладки Nastar с ананасово сладко

Рецепта:

Ананасът се обелва и настъргва. Настърганият ананас се готви на слаб котлон в тенджера. Към него се добавят захарта, карамфилът и пръчката канела. Смесът се бърка периодично, докато се сгъсти и влагата се изпари, приблизително 30-40 минути. Карамфилът и канелата се отстраняват и сладкото се оставя да изстине напълно.

Маслото и пудрата захар се разбиват до получаване на пухкава смес. Добавят се жълтъците и се разбърква добре. Брашното, царевичното нишесте и солта се пресяват и постепенно се прибавят към маслената смес, като се бърка внимателно до получаване на меко тесто.

Фурната се загрява на 160°C. От тестото се отделят малки топчета, които се сплескват леко в дланта. В центъра на всяко топче се поставя около половин чаена лъжичка от охладеното ананасово сладко, след което тестото се затваря около пълнежа и се оформя гладка топка. Сладките се подреждат в тава върху хартия за печене.

Пекат се 25-30 минути или докато повърхността им стане светлозлатиста. След изваждане от фурната, сладките се оставят да изстинат напълно върху метална скара.