Румънски традиционен десерт - папанаши

Рецепта:

Изварата се отцежда от излишната вода и се слага в купа. Добавя се яйцата, ром, кристална и ванилова захар. С блендер си смилат всички съставки, докато се получи, докато се смесят леко.

Работният плот се набрашнява обилно, както трябва да набрашните и ръцете си. Тестото се слага върху плота и леко се омесва, за да се оформи на топка. Тестото трябва да е малко лепкаво, но да може да боравите с него. Останалото брашно се добавя при необходимост, само ако тестото лепне толкова много, че изобщо не може да работите с него.

От тестото се оформят 9 топки, осем от тях се разточват, оформят се като дебели солети и краищата им се съединяват, така че да се получи кръг с дупка в средата. От последната девета топка се оформят осем по-малки топчици.

В дълбока тенджера се загрява олио. Когато се загрее достатъчно, се слагат 2-3 понички и се пържат от двете страни до златист загар по около 3 минути. Малките топчета се нуждаят от по-малко време. Между 3-4 минути.

Готовите румънски понички се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия и се сервират като в чиния се слага по голяма поничка, покрива се със сметана и сладко, отгоре се слага по-малко топченце, като отново се покрива със сметана и сладко от боровинки.

Рецептата е част от колекцията „10 "вкусни" дестинации в Европа + избрани традиционни рецепти“