Пържени картофи като тези в МакДоналдс

Рецепта:

Картофите се обелват и се изплакват. Нарязват се на дълги и тънки пръчици.

Съставките за саламурата се комбинират в купа и картофите се поставят в нея. Ако е необходимо, се налива още студена вода. Купата се покрива и картофите се оставят в саламурата, в хладилника, за два часа или за цяла вечер.

След това се отцеждат и се изплакват два пъти със студена вода. Подсушават се много хубаво.

В дълбока тенджера или фритюрник се загрява олио. Картофите са запържват на партиди за около 5 минути.

Изваждат се с решетъчна лъжица и се поставят върху хартиена кърпа. на този етап те са още много меки.

Към олиото в тенджерата се добавя зеленчуковата мазнина и се оставя да се загрее отново много добре. Картофите отново се пържат на порции до златист загар.

Изваждат се и се оставят да се отцедят от мазнината върху хартиена кърпа. Поръсват се със сол и се сервират веднага.

Рецептата е част от колекцията „7 популярни fast food рецепти, които да приготвим у дома“