Домашни хлебчета с 5 вида брашно – ленено, овесено, пшенично, от елда и от спелта

Продукти:
- 100 г ленено брашно
- 80 г овесено брашно
- 2 с.л. брашно от елда
- 200 г брашно от спелта
- 200 г пшенично брашно
- 340 мл. вода
- 15 г прясна мая
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
Рецепта:
Прясната мая се натрошава и се разбърква в половината от леко затоплената вода. Добавя се малко от пшеничното брашно, така че да се получи каша. Маята се оставя да шупне.
Всички видове брашна се смесват. Добавя се солта и се налива останалата вода. Слагат се шупналата мая и зехтинът.
Тестото се омесва, като когато течността се усвои, ако е нужно се налива още малко вода. Трябва да се получи гладко, средно меко тесто.
Разделя се на части и се оформят кръгли хлебчета. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и в средата с остър нож се прави разрез във формата на кръст. По желание могат да се поръсят с различни семена по избор. Тавата се покрива се покрива с кърпа и питките се оставят да втасат за около един час.
След това се пекат от 25 до 30 минути в загрята фурна на 190 градуса. Готовите хлебчета се нареждат върху метална решетка и се оставят да изстинат напълно.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 98 г | |
Калории | 239 кал | |
Въглехидрати | 46 г | 77% |
Мазнини | 3 г | 12% |
Белтъчини | 7 г | 12% |
Холестерол | 0 мг |