Домашни хлебчета с 5 вида брашно – ленено, овесено, пшенично, от елда и от спелта

Рецепта:

Прясната мая се натрошава и се разбърква в половината от леко затоплената вода. Добавя се малко от пшеничното брашно, така че да се получи каша. Маята се оставя да шупне.

Всички видове брашна се смесват. Добавя се солта и се налива останалата вода. Слагат се шупналата мая и зехтинът.

Тестото се омесва, като когато течността се усвои, ако е нужно се налива още малко вода. Трябва да се получи гладко, средно меко тесто.

Разделя се на части и се оформят кръгли хлебчета. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и в средата с остър нож се прави разрез във формата на кръст. По желание могат да се поръсят с различни семена по избор. Тавата се покрива се покрива с кърпа и питките се оставят да втасат за около един час.

След това се пекат от 25 до 30 минути в загрята фурна на 190 градуса. Готовите хлебчета се нареждат върху метална решетка и се оставят да изстинат напълно.