Английски канелени рулца (cinnamon rolls) с глазура

Рецепта:

Хората се загрява на 220 градуса. Подходяща форма се покрива с алуминиево фолио и се намазва с масло. Кафявата захар, 3 лъжици бяла захар, канела и щипка сол се разбъркват в малка купа. Добавя се 1 лъжица от разтопеното масло и се разбърква, докато сместа заприлича на мокър пясък.

В голяма купа се смесват брашното, останалата захар, бакпулвер, сода за хляб и сол. Добавят се мътеницата и сместа се разбърква, докато тестото се получи лепкаво и ронливо. Прехвърля се върху набрашнен плот и се меси, като се поръсва с брашно, докато стане гладко.

Тестото се разточва като правоъгълник с размери 30 на 20 см. Намазва се с разтопено масло и се поръсва равномерно с пълнежа с кафявата захар. След това започвайки от дългата страна, тестото се навива като руло. Нарязва се на парчета за дебели около 3-4 см.

Канелените рулца се нареждат в подготвената тава и се намазват с останалото разтопено масло. Запичат се за около 25 минути.

През това време се приготвя глазурата, като в купа се разбиват крема сиренето и мътеницата. Добавя се захарта и отново се разбива, докато се получи гладка глазура.

Готовите кифлички се изваждат от тавата и се поставят върху метална решетка. Оставят се да се охладят за около 5 минути и след това върху тях се разпределя приготвената глазура. Сервират се веднага, докато са още топли.