Италиански щрудел с ябълки, канела, стафиди, орехи и кедрови ядки

Рецепта:

Пълнозърнестото и обикновеното брашно се смесват. В центъра на брашното се прави кладенче. В него се чуква яйцето и много внимателно се разбърква с брашно около него. Добавят се сол, захар, 4 лъжици вода и зехтин.

Омесва се тесто като се добавя още вода, докато се меси, за да стане меко. Тестото се оформя на топка, покрива се с кърпа и се оставя настрана за половин час.

Ябълките се нарязват на ситно или се настъргват. Разбъркват се с канела, лимонова кора, кедрови ядки, орехи и стафиди.

Приготвеното тесто се разточва на правоъгълник върху набрашнена повърхност. Отгоре се разпределя сместа и тестото се навива на руло, като започва от дългите страни.

Навива се стегнато, но внимателно, за да не се разкъса. След това в тавата се завива като охлюв и се поръсва със захар. Сладкишът се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути или до златист загар. Когато е готов, се полива с малко сироп гренадин и когато изстине, се сервира.