Веган бисквити (cookies) с нахут, фъстъчено масло и парченца шоколад

Рецепта:

Нахутът се измива добре и се слага в блендер или кухненски робот. Добавят се фъстъченото масло, медът, ванилията и бакпулвера. Слага се 1 щипка сол и сместа се пасира до хомогенност. На няколко пъти сместа се събира и отново се блендира, за да се смели много добре нахутът и да няма едри парчета.

Черният шоколад се начупва или се нарязва на малки парченца. Добавят се към тестото за сладките.

Бисквитките се оформят и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се около 15 минути в загрята фурна на 180 градуса, но се следят внимателно, защото много лесно изгарят.

Когато са готови веган бисквитите, се оставят да се охладят върху метална решетка преди да се поднесат.